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好味當專家解讀,如何消除塑化劑危害
來源:好味當 發布時間:2015/3/3點擊次數:503
           塑化劑,是用于添加到塑料聚合物中增加塑料的可塑性的加工助劑。增塑劑中最常使用的是 DEHP(鄰苯二甲酸二酯),它主要用在PVC(聚氯乙烯)塑料制品中,例如保鮮膜、食品包裝、玩具、導管、輸液袋等等。臺灣大學食品研究所教授孫璐西曾經表示,塑化劑DEHP毒性比三聚氰胺毒20倍。
  衛生部衛生行業科研專項食品安全項目首席科學家吳永寧教授指出,鄰苯二甲酸二酯的分子結構與激素類似并可以模擬雌激素的效應,被稱為“環境內分泌干擾物”,或者“環境雌激素”。若長期食用有可能引起生殖-內分泌系統異常,包括人體激素失調和免疫力下降,男性雌性化,造成孩子性別錯亂,包括生殖器 變短小、性征不明顯,誘發兒童性早熟,甚至存在致畸和致癌的風險。
增塑劑顧名思義就是為增加塑料可塑性而添加其中的加工助劑,是塑料添加劑。因此,它不是食品原料,也不是食品添加劑,嚴禁違法直接添加到食品中。由于使用增塑劑的塑料產品在生活中很普遍,鄰苯二甲酸酯類物質也就在空氣、水、土壤等環境中廣泛存在,可通過呼吸道、消化道和皮膚吸收進入人體。如果身體中僅存在微量的增塑劑,對人體產生危害的風險不大,不需要治療。目前許多國家的大氣、湖泊、河流和土壤中,確實也已經檢測出不同濃度的鄰苯 二甲酸酯。食品在儲存過程中也會有微量增塑劑從包裝材料中遷移到食品中,但合格的塑料包裝材料遷移量不應超出有關標準。
  “按照現代社會的生活方式,完全躲開鄰苯二甲酸酯類物質幾乎是不可能的,但也沒必要過度緊張,因為正常生活中接觸到的增塑劑對人體產生危害的風險可以忽略。”吳永寧說。為降低經過食物攝取鄰苯二甲酸酯類物質,吳永寧建議,日常生活中要改變一些生活習慣。第一,在選用食品容器時,如可以少用塑料材質,改用高質量的不銹鋼、玻璃和陶瓷容器為主。第二,保存食品用的保鮮膜宜選擇不添加塑化劑的材質,并避免將保鮮膜和食品一起高溫加熱,而且最好少用保鮮膜、塑料袋和耐油紙等包裝和盛放食物。第三,盡量避免用塑料容器或塑料袋裝食用油和含油食品,在飲用熱水、熱湯、茶和咖啡等時少用更好。第四,盡量少用塑料容器放食品在 微波爐中加熱,因為微波爐加熱時溫度相當高,油脂性食品更會加速塑化劑的溶出。

 

本文出自:好味當-http://www.onvwpz.icu/ninfo.aspx?id=73

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