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快餐加盟店的點餐員應掌握哪些銷售技巧?
來源:好味當 發布時間:2015/8/11點擊次數:1328

快餐加盟店在日常的經營過程中,點餐員起到了至關重要的作用,點餐員的熱情服務不僅可以增加消費者的滿意度,同時向顧客推銷一些菜品,還能增加快餐加盟店的營業額。因此快餐加盟店在經營過程中應對點餐員做定期的培訓,指導他們如何點餐與如何向顧客推銷店內的菜品。那么點餐員應該掌握哪些銷售技巧呢?一起來看看吧!
 

首先點餐員在推銷時,應該掌握一個好的時機,如當顧客漏點了整個產品結構中的某類產品時,員工可以適時的進行推銷,例如:我們的產品結構由米線、涼菜、串類、飲料等組成,如果顧客沒點菜類,可以跟顧客建議要不要來一份嘗一下?或者可以使用二選一的法則,請問您來份土豆絲呢還是紅燒茄子呢?建議使用二選一時,要注意產品的葷素搭配、口味搭配和價格的搭配,引導顧客點購價格高的產品和套餐類的產品。

其次是點餐員在給顧客點餐時隨時可以進行飲料酒水類的推銷,在結賬的過程中也是一個很好的銷售機會。可以將牛奶、酒、礦泉水等產品擺放在收款臺,收銀員要養成習慣,每當顧客結賬時都要詢問:您好,飲料還要一份嗎?可針對集中收款的形式。

以上就是快餐加盟店的點餐員應該掌握的一些銷售技巧了,除了掌握這些技巧外,還需要點餐員能在日常的工作中不斷去積累與學習,這樣才能更加熟練與出色的向消費者推銷店內的菜品。

 

 

本文出自:好味當-http://www.onvwpz.icu/ninfo.aspx?id=298

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